بهداشت تهیه, تولید و مصرف مواد غذائی(اخبار وگزارشات) [آرشیو]

راقب شيريني هاي تر غيربهداشتي باشيد

رئيس اداره بهداشت اماکن وزارت بهداشت گفت: 25 تا 35 درصد شيريني هاي تر توليدي در قنادي ها فاقد ضوابط بهداشتي هستند البته اين آمار در شهرهاي مختلف متفاوت است.
سيدرضا غلامي افزود: آمار تفکيکي رعايت ضوابط بهداشتي در مورد هر يک از مواد غذايي در اختيار دانشگاه هاي علوم پزشکي استان هاست و وزارت بهداشت فقط آمار کلي مربوط به رعايت همه آيتمهاي بهداشتي مواد غذايي را به صورت کلي در اختيار دارد که بر اساس آن حداکثر 30 تا 35 درصد کل مواد غذايي عرضه شده در سطح کشور اعم از شيريني ، کباب ، بستني و... غير قابل خوردن هستند و حدود 70 درصد کل مواد غذايي قابل خوردن هستند.وي ادامه داد: در مورد هر يک از مواد غذايي هنوز آمار جمع بندي شده کشوري وجود ندارد و هر يک از دانشگاه ها بر اساس آمارگيري هاي انجام شده ، وضعيت رعايت ضوابط بهداشتي را در مورد هر يک از مواد غذايي در محدوده خود در اختيار دارند که به عنوان مثال در مورد شيريني تر در شاهرود حدود 95 درصد اين شيريني ها بهداشتي است ، در يزد حدود 30 درصد شيريني هاي تر مشکل بهداشتي دارند و در بابل حدود 40 درصد اين شيريني ها وضعيت مطلوب دارند. اين آمار در هر يک از شهرهاي مختلف متفاوت است و نمي توان يک اظهارنظر کلي براي کل کشور داشت.
رئيس اداره بهداشت اماکن وزارت بهداشت در گفتگو با فارس گفت : رعايت کامل اصول بهداشتي در مورد شيريني هاي تر به موارد مختلفي بستگي دارد و ممکن است شيريني تر توليد شده در قنادي هنگام پخت فاقد هرگونه ميکروب و آلودگي باشد اما هنگام انتقال آن به قفسه قنادي دچار آلودگي شود ، ضمن اين که رعايت بهداشت فردي کارکنان قنادي ها نيز در اين زمينه بسيار حايز اهميت است.
بهداشت تهیه, تولید و مصرف مواد غذائی(اخبار وگزارشات) [آرشیو]
]]> وبلاگ مو...